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Die Algen im unteren Teil des Küstenvorlandes.









Sie werden Algen bei Ebbe entdecken. Aber dann steigt das Meer wieder an.
Achtung : 6 Stunden lang steigt das Meer mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten an !




Ob es steigt oder fällt, die Flut respektiert immer die Regel der Zwölftel. Denken Sie daran : 1-2-3-3-2-1



Gezeiten heute : Klicken Sie auf den untenstehenden Link :

SHOM



   Unterhalb der Mittleren Flutniveaus können einige Arten mit wenig täglicher Exposition aus dem Wasser fertig werden.

Zuerst ist es die Domäne des Sägetang, Fucus serratus, eines dichten, sehr reichhaltigen Algens, dessen Sägezahnkanten in seinen Streifen sofort erkennbar sind. Er trägt nie Bläschen.



   In einer ruhigen, geschützten Gegend kann er bis zu 1,60 m lang werden. Daraus werden Alginate und Antikoagulanzien extrahiert .


Im gleichen Bereich gibt es drei sehr charakteristische Rotalgen.



   Der Rotalge, Chondrus crispus, oder kleine Seetang, ist dunkelrot. Sie kommt in sehr dichten, etwa 10 bis 20 cm dicken Büscheln vor und breitet sich bis zum Grund des Vorlandes aus. Carrageenane, die in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel verwendet werden, werden daraus extrahiert, um z.B. Desserts herzustellen. Auf der Verpackung wird es als E407 bezeichnet.

Hier ist noch ein weiterer roter Seetang :



   Es ist die Dulse, angelsächsischen Namen, oder Lappentang, Palmaria palmata, hellere Farbe zwischen lila und rosa, die auch diese Felsen kolonisiert. Seine Büschel haben Lamellen mit eingedrückten Enden. Sie wird sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Abalonezucht eingesetzt.

In diesem Bereich befinden sich noch ein weiterer Seetang. Der Nori, der Name, der ihm von den Japanern gegeben wird, wenn er getrocknet wird, oder Porphyra ist rötlich-braun, wie auf dem Foto unten zu sehen, wo er neben einem grünen Meersalat ist.



   Diese Alge, sehr reich an Vitaminen und Omega-3 enthält auch ein Anti-Cholesterin und ist diskret duftend. Der Nori wird in Japan angebaut, wo jedes Jahr mehr als eine Million Tonnen produziert werden. In der Bretagne vermarktet, wird er hauptsächlich zum Einwickeln von Sushi und Makis verwendet.


Charakteristisch für die niedrige Grenze des Vorlandes, der Riementang, Himanthalia elongata, oder Linoch in Bretonisch, hat lange abgeflachte Streifen und Dichotomien, bis zu drei Meter.



   Alle diese Riemen beginnen mit einer Spitze, die von einer kleinen Tasse gekrönt wird, die nur überlebt, wenn die jungen Triebe im Frühjahr geschnitten werden. Diese reichlich eisernalgen, fünfmal reicher an Vitamin C als Kiwi, kann in der Küche wie grüne Bohnen verwendet werden, um Fleisch oder Fisch zu begleiten.

Um alles über Algen zu erfahren, sollten Sie unbedingt das « Maison de l'Algue », das Haus der Algen, am Hafen von Lanildut besuchen.
Der Eintritt ist frei.
Das Haus der Algen

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